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大人のバースデーケーキ

2009/06/09
お得意様から特注バースデーケーキのご注文をいただきました



ご依頼のイメージは と言いますと・・・


シンプル且つダークな色味の大人っぽいケーキ。

一切れ食べたら 「もう満足です」 ぐらいに濃厚なケーキ。

おいしいコーヒーを引き立てるようなケーキ。




その他、細かいご要望と、今回のバースデーケーキに対する熱い思いを伺い、

ちょっとプレッシャーを感じつつも、喜んでいただきたい一心で、悩みに悩み抜いた末

作り上げたのがこれです。


大人なバースデーケーキ



6枚のビスキュイ・ジョコンド(アーモンドパウダー入りの薄焼きスポンジ)の間に

ビターチョコレートのガナッシュとコーヒー風味のバタークリームを交互に塗りました。



メッセージプレートは、コーヒー風味のラングドシャ。

裏面は、湿気防止にチョコレートコーティングしてあります



バタークリームには、ヘーゼルナッツをキャラメリゼしたものを砕いて混ぜてあるので、

香ばしさとカリカリとした食感も楽しめます



喜んでいただけるといいなぁ~

大人なバースデーケーキ

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